СОДЕРЖАНИЕ
0
16 мая 2020

Полезные каши при запорах

Прежде чем дополнять привычное меню блюдами из круп, необходимо выяснить, какие каши вызывают запоры, а какие — наоборот способствуют нормализации стула.

Закрепляющими свойствами из-за большого количества крахмала обладают рисовая крупа.

От нее во время запора лучше полностью отказаться. Противопоказана и каша манная при запорах и иных нарушениях в работе ЖКТ.

Противоположным действием, при условии соблюдения технологии приготовления, обладают блюда из овсяной, гречневой, льняной, пшенной и перловой крупы. Каждая из данных каш обладает индивидуальными особенностями и степенью воздействия на организм при запоре.

Гречка

Многих молодых мам волнует вопрос, может ли быть запор у грудничка от гречневой каши. Данное блюдо не слабит и не закрепляет стул, а регулирует правильную работу всего ЖКТ.

Именно поэтому не стоит опасаться, что вкусное, полезное и гипоаллергенное блюда спровоцирует запор у малыша при прикорме гречкой. Регулярное употребление гречки поможет избавиться от следующих проблем со здоровьем у детей и взрослых:

  • приготовленная на воде гречневая каша при запорах активизирует моторную функцию кишечника;
  • улучшит всасывание стенками желудка поступающих в организм полезных веществ;
  • возобновит работу перистальтики;
  • сделает опорожнение регулярным.

Овсянка

Вопрос, можно ли овсяную кашу при запорах волнует каждого, кто предпочитает начинать день с полезного и питательного завтрака. Так стоит ли отказываться от хорошей привычке при нарушениях стула? При функциональных, привычных или вызванных заболеваниями ЖКТ запорах в рацион просто необходимо включать овсянку.

Нарушение перистальтики отравляет организм токсинами и наносит урон всему организму. Именно овсяной крупе под силу снять воспаление с внутренних органов, в том числе и с кишечника. Помимо этого овсянка:

  • повышает иммунитет благодаря высокому содержанию ценных витаминов и микроэлементов;
  • пополняет организм магнием, незаменимым для правильного обмена веществ;
  • улучшает усвояемость углеводов;
  • нормализует перистальтику кишечника;
  • избавляет от изжоги и метеоризма.

Такие ценные свойства овсяной каши позволяют диетологам включать блюда из полезной крупы в рацион людей с достаточно серьезными проблемами со здоровьем — гастритом, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки.

Перловка

Прекрасным средством от запора является и любимая многими перловка. Ячмень богат витаминами, микроэлементами, аминокислотами и лизином. Данная крупа нормализует работу пищеварительной системы, восстанавливая перистальтику кишечника в кратчайшие сроки.

Однако, у перловки есть некоторые противопоказания, на которые следует обратить внимание перед употреблением. От ячменя необходимо отказаться:

  • людям, страдающим от гастрита с высокой кислотностью желудка;
  • из-за большого количества глютена перловка не рекомендована для включения в рацион беременных женщин, так как может спровоцировать аллергические реакции.

Пшенка

Люди с чувствительным пищеварением знают, что пшенная каша при запорах — лучшее лекарство. Слабительные свойства пшена издавна использовались для лечения всевозможных нарушений в работе пищеварительного тракта.

Показана такая каша, как взрослым, так и детям. Аллергии продукт не вызывает, легко усваивается организмом. Убедиться в действенности пшенки на организм при привычных запорах можно, включив в рацион кашу с добавлением тыквы или чернослива. Результат не заставит себя ждать.

Льняная каша

Льняная каша по популярности не может соперничать с гречкой или овсянкой.

Пищевые волокна, содержащиеся в оболочках семян льна помогут активизировать перистальтику кишечника и избавить от любых нарушений в работе ЖКТ.

Льняная каша при запорах подарит и дополнительные бонусы в виде аминокислот Омега-3 и Омега-6, необходимых для поддержания иммунитета, нормализации работы эндокринной и сердечно-сосудистой систем, насытит организм витаминами, растительными гормонами и белком.

Ячневая крупа для похудения

Каша из ячневой крупы – замечательное средство для контроля веса и избавления от лишних килограммов. В 100 г сваренного на воде блюда всего 76 ккал. Этот показатель намного ниже, чем у большинства других круп. При этом продукт отлично насыщает, быстро и надолго избавляет от чувства голода, поставляет в организм ценные белки, несет огромную пользу.

Ячневая диета для похудения

Длительность диеты — от 5 до 7 дней. В среднем за неделю можно избавиться от 3-4 кг лишнего веса, очистить кишечник, снизить уровень холестерина, вывести лишнюю воду из организма и в целом улучшить самочувствие.

Суть системы — в регулярном употреблении сваренной на воде каши, фруктов, овощей и молочных продуктов. Из рациона исключаются жирные блюда, мясо, яйца, рыба и мучные изделия. Рафинированный сахар противопоказан.

Примерное меню на один день

Завтрак: 100 г каши, 1 фрукт (апельсин, яблоко), чай или кофе без сахара Обед: 100 г ячневой каши, постные щи или любой другой овощной суп Полдник: любые фрукты Ужин: порция ячневой каши, стакан кефира или йогурт

Несомненным плюсом диеты является полезный рацион. Организм отвыкнет от вредных продуктов, соусов, добавок. Повторять систему можно один раз в месяц. Если ячневая крупа перестанет радовать вкусом или попросту надоест, можно внедрить в рацион другие полезные каши.

Разгрузочный день на ячневой каше

За один такой день можно избавиться от 1 кг лишнего веса. Для приготовления основного блюда стакан ячневой крупы отваривается в 2,5-3 стаканах воды. Можно заварить промытый продукт кипятком в термосе, оставить на ночь.

Основные правила разгрузочного дня:

  1. Пища делится на 6 равных частей. Рекомендуется употреблять через каждые 2-2,5 часа, чтобы не допускать появления чувства голода.
  2. Соль в блюдо не добавляется, что усиливает мочегонный эффект и результативность разгрузки.
  3. Обязательно употребление воды, травяных отваров, несладкого чая в количестве 2 л.

Разгрузочные дни на каше можно устраивать до 2 раз в неделю. Разрешается комбинировать употребление основного блюда и обезжиренного кефира. Если целью однодневной диеты является очищение организма, в частности кишечника, можно ввести в рацион 100 г чернослива. Сухофрукты добавляют в кашу или готовят отвары, которые употребляют между приемами пищи. Сразу запивать еду не рекомендуется.

Какие каши полезны при запорах

Прежде чем приступать к лечению запоров с помощью круп, нужно разобраться, какие из них владеют лечебными свойствами, а какие усугубляют проблему. При запорах употребляют продукт серого и коричневого цветов, они содержат грубую клетчатку, которая активно стимулируют опорожнение кишечника. Полезные и питательные каши при сильных запорах:

Овсянка (геркулес):

  • снимает воспаление стенок кишечника;
  • овес способствует усвоению углеводов;
  • витамины, микроэлементы в составе, повышают иммунитет;
  • богата магнием, который нормализует обменные процессы, пищевые волокна впитывают токсины, выводят их с организма;
  • овсянка при запорах нормализует работу кишечника, устраняет изжогу, борется с метеоризмом, газами.

Гречка:

  • способствует возобновлению работы перистальтики;
  • улучшает моторную функцию, всасывание полезных веществ стенками желудка;
  • делает процесс дефекации регулярным.
READ  Постоянная изжога после еды: причины и как устранить

Гречневую крупу лучше не варить, а залить кипятком и дать настояться. Такой способ поможет сохранить витамины, микроэлементы.

Пшено:

  • не вызывает аллергических реакций;
  • хорошо усваивается организмом;
  • оказывает слабительные свойства.

Пшенная каша при сильных запорах не рекомендуется людям, страдающим проблемами щитовидной железы. В пшене есть вещества, которые замедляют усвоение йода.

Советуем почитать

  • Как принимать семя льна при запоре: польза и противопоказания
  • Лучшие сухофрукты против запоров: смеси, рецепты, компоты
  • Тыква от запора: рецепты, применение для детей и взрослых

Перловка:

  • богата на витамины, аминокислоты, микроэлементы;
  • восстанавливает перистальтику;
  • приводит в норму функции ЖКТ.

Перед употреблением крупы, стоит обратить внимание на противопоказания. Ячмень не рекомендуется:

  • при беременности – перловка содержит глютен, который способен вызывать аллергические реакции;
  • людям, страдающим гастритом.

Ячка. При борьбе с запорами действует аналогично перловке, нежно и безболезненно нормализует обменные процессы, перистальтику кишечника.

Льняная:

  • содержит аминокислоты, витамины, растительные гормоны, белки;
  • улучшает перистальтику, избавляет от нарушений ЖКТ.

Кукурузная. Помогает восстановить работу ЖКТ, содержит витамины, микроэлементы. Имеет в составе железо, фолиевую кислоту. Не теряет полезные свойства после приготовления, помогает решить многие проблемы:

  • нерегулярные или трудные дефекации;
  • проблемы с пищеварением, усвоением пищи, вздутие.

Правила употребления круп в случае запора у детей:

  • противопоказано употребление малышам, которые находятся на грудном вскармливании;
  • детям не рекомендуется употреблять манку, рис;
  • если в ежедневный рацион ребенка уже введен прикорм, детский запор можно лечить с помощью каш.

Ячневая каша от запоров

Белые и очищенные крупы не годятся для лечения запоров. Решить деликатную проблему можно только с помощью грубой клетчатки, которой много в ячневой каше. При ежедневном употреблении блюда налаживается моторика кишечника, очищаются стенки органа, улучшается состояние микрофлоры.

Особенности приготовления блюд от запоров:

  1. Блюдо варят только на воде, молоко не используют. Для соленых вариантов можно взять овощной бульон. Хорошо, если он будет приготовлен из капусты, моркови, лука.
  2. Заправляют лечебную кашу исключительно растительным маслом, желательно холодного отжима. Сливочный продукт использовать не стоит.
  3. Овощи в блюдо можно добавлять в сыром и отварном виде, обжаривать ингредиенты в масле не нужно.
  4. Чтобы усилить слабительный эффект сладких ячневых каш, можно в них добавлять чернослив, курагу, свежие или кусочки сушеных яблок. Эти ингредиенты также улучшат вкус, помогут разнообразить меню.

Внимание! Употреблять каши от запоров рекомендуется с утра натощак. За полчаса до завтрака выпить стакан очищенной сырой воды

Пшенная каша

Пшено — источник очень многих ценных веществ. В нем содержатся полезные жиры, витамины, пищевые волока. Из-за высокого содержания углеводов каша необходима людям, занимающимся тяжелым физическим (или умственным) трудом, а также больным, испытывающим упадок сил.

Просо — это один из первых одомашненных злаков. Его слабительные и мочегонные свойства издавна использовались в лечение больных. Если добавить к каше из пшена тыкву или чернослив, о запорах можно забыть навсегда. Готовить пшенно-тыквенную кашу следует 2–4 раза в неделю. И результат будет налицо.

Пшенную кашу не стоит употреблять при хронических заболеваниях пищеварительного тракта и щитовидной железы. В ее составе есть вещества, которые мешают усвоению йода. Просо способствует выводу остаточных продуктов лекарств из организма.

Пшенную кашу врачи рекомендуют к ежедневному употреблению больным, проходящим курс антибиотикотерапии. К тому же это одна из наименее аллергенных зерновых каш. Она легко усваивается и подходит людям с чувствительным пищеварением.

Как выбирать пшено? Если крупинки ярко-желтые и блестят, как бусинки, перед вами пшено-дранец. В нем семенные оболочки и зародыш сохраняются. С одной стороны, это дает больше витаминов и минералов. С другой, каша из такой крупы грубовата и зачастую имеет привкус горечи. Для кулинарных шедевров она не подходит.

Для каш и запеканок больше подходит зерно шлифованное. Так как оно полностью освобождено от зародышевых оболочек, то быстрее варится и легче усваивается организмом. Шлифованная крупа светлее, чем зерно-дранец, и не блестит. Поверхность зернышек шероховата.

Если при высыпании появилось облачко пыли, это плохо: рассыпчатой каши из такой крупы не приготовить, получится размазня. Пшено содержит жир, который довольно быстро прогоркает. Срок годности у этой крупы всего 9 месяцев.

Могут ли каши вызывать запор

Как правило, блюда из круп не способны вызывать констипацию

Важно соблюдать правила приготовления, выбирать соответствующие рецепты, использовать в качестве добавок продукты, стимулирующие перистальтику кишечника

Дать обратный эффект способна любая каша, если готовить ее на молоке, добавлять сливки, сахар, соль. С такой пищей справиться кишечнику уже тяжелее.

Некоторые крупы не показаны при патологиях желудка, двенадцатиперстной кишки, поджелудочной железы, поэтому важно учитывать анамнез. Иначе нарушается процесс пищеварения, что ослабляет деятельность кишечника, и наступает запор

Противопоказанные крупы

Появляются запоры от употребления кукурузы, что возможно при приготовлении залежавшейся крупы. Спровоцировать такое может непереносимость продукта и избыточное его употребление.

Закрепляющим действием обладает манная и рисовая каши. Манка практически не содержит клетчатки, но включает много крахмалистых веществ. Ее с удовольствием едят дети. При склонности к задержке стула не рекомендуется.

Из риса готовят отвар для лечения диареи. Он содержит достаточно белка для питания в послеоперационном периоде. Высокая калорийность помогает восстановить здоровье. На крупинках оседают токсические вещества, яды, поэтому рис используется как энтеросорбент для очищения организма после отравлений, несмотря на крепящее действие.

Влияние на ЖКТ

Благоприятное действие этого блюда при запорах объясняется тем, что оно содержит не перевариваемые волокна клетчатки. Растительная клетчатка является природным гидрофильным полимером, способным привлекать в просвет кишечника жидкость. Находящиеся внутри калового комка растительные волокна набухают, размягчая каловые массы и предотвращая запор.

Помимо этого грубая растительная клетчатка стимулирует моторику кишечника, способствуя эвакуации его содержимого. Другие преимущества продукта обусловлены содержанием в нём микроэлементов и витаминов.

К употреблению при запорах рекомендованы «серые» крупы и противопоказаны «белые»: манная, кукурузная и рисовая, обладающие закрепляющим стул действием и уплотняющие каловый комок. Отказаться следует от каш быстрого приготовления, бедных природной клетчаткой.

Эффективные каши

Каши являются прекрасным натуральным продуктом. Отличаясь от разрекламированных средств, они не обладают побочными эффектами, не вызывают привыкания кишечника, мягко борются с запорами.

Каши – это доступное средство, которое найдется на кухне каждой хозяйки

Что немаловажно, такое «лекарство» от запоров может быть вкусным! С его помощью можно не только бороться с задержкой стула, а использовать отличный способ профилактики

READ  Лецитин: полезные свойства и противопоказания

Каши одновременно полезный продукт, а также средство, которое подойдет ребенку при запоре. Нужно только знать, какие крупы можно использовать.

Для борьбы с недугом лучше подходят крупы, содержащие грубые клетчаточные волокна.  Это коричневые и серые крупы:

  • гречневая;
  • пшенная;
  • перловая;
  • льняная.

Манная крупа и рис не подходят из-за содержания большого количества клейковины и крахмала, поэтому они оказывают закрепляющее действие.

Гречневая

Среди всех каш, гречневая оказывает лучшее слабительное действие. В гречневой крупе содержится достаточное количество необходимой клетчатки, большое количество витаминов группы В.

В гречке находится кальций, йод, много аминокислот, фолиевая кислота, рутин. Белок гречки по своему аминокислотному составу почти приравнивается к соевому.

Перед приготовлением гречневую крупу промывают под струей воды и прокаливают на сковородке около 5 минут. Затем заливают кипятком и на большом огне доводят до кипения. После этого на медленном огне варят под крышкой до 20 минут. По окончанию нужно дать настояться гречке еще полчаса под крышкой.

Чтобы гречка оказывала максимальный эффект, она должна получиться рассыпчатой. Для этого берется такая пропорция: одну чашку гречки заваривают в двух чашках воды. Для улучшения вкуса и усиления послабления, в кашу добавляют тертую свеклу.

Овсянная

Овсяная каша по эффективности борьбы с запорами почти равна гречневой. Овсяные хлопья содержат большое количество растительных волокон, действующие как абсорбент. Они впитывают образовавшиеся в кишечнике токсины и мягко выводят их из организма.

Овсянка является одним из самых здоровых завтраков в мире

Важно, что ее любят есть дети

Для борьбы с задержкой стула подходит хлопья марки «Геркулес». Из-за особенностей технологии изготовления они содержат больше всего клетчатки. Крупа варится до 30 минут и обладает лучшим послабляющим эффектом.

Марка овсяной крупы «Экстра» более очищенная, почти не содержит грубых волокон, поэтому слабо подходит в качестве послабляющего средства.

Перловая

В перловой каше не содержится большого количества витаминов, она долго готовится, но тоже хорошее подходит для лечения запоров благодаря клетчатке.

Для нужного эффекта перловку нельзя сильно разваривать. Она должна получаться рассыпчатой. Для более быстрого приготовления перловую крупу необходимо заранее замачивать хотя бы за полдня до готовки.

Перловая крупа готовится в пропорции 2,5 части воды к 1 части крупы. После доведения до кипения перловку варят около 1,5 часов. Чтобы сделать продукт вкуснее, добавляют вареную тыкву или кабачок.

Пшенная

Пшенная каша хранит большое количество полезных аминокислот. В ней больше остальных круп находится витаминов группы В, фолиевой кислоты и фосфора. Для лечения запоров пшенку рекомендуют принимать гастроэнтерологи. Лучшего эффекта можно добиться, добавляя к пшенке тыкву.

Льняная

Льняная каша хорошо помогает, так как содержит много пищевых волокон. Они оказывают стимулирующее действие на кишечник, имеют обволакивающий эффект.

Такой завтрак из семян льна становится все более популярным: это источник витаминов В, аскорбиновой кислоты, витамина А. Этот продукт насыщает организм микроэлементами: калий, бор, селен, медь, цинк, фосфор, кальций.

Льняная каша содержит наименьшее количество жиров и много полезных аминокислот. Для приготовления можно использовать как цельные, так и перемолотые льняные семена.

Вред ячневой каши и противопоказания

Ценных веществ в ячневой крупе много, но в некоторых случаях она может принести вред организму. Это касается индивидуальной непереносимости продукта. Основным противопоказанием является глютеновая болезнь – целиакия, которая проявляется не только у детей, но и у взрослых людей. Стоит отказаться от блюд в период обострения желудочно-кишечных заболеваний. В этом случае лучше отдать предпочтение не менее полезной овсяной каше.

При избыточной массе тела рекомендуется контролировать размер порций, употреблять блюдо в ограниченном количестве, строго следить за видом добавок. Масло, жирное молоко, сахар, сладкие сухофрукты в несколько раз увеличат калорийность ячневой каши, что усугубит ситуацию.

Что делать, когда от каши случился запор: рекомендации доктора

Если задержка опорожнения связана с употреблением каши, то помочь кишечнику можно:

  • дополнительным питьем воды (до 2 л в сутки, если нет противопоказаний);
  • добавлением пищевых волокон за счет чернослива, кураги, отрубей;
  • при отсутствии стула на второй день — поставить очистительную клизму.

Повторение ситуации может быть связано со стрессами, нервными перегрузками, неправильной диетой. Нельзя допускать превращения запоров в привычные. Для оптимального выбора диеты и способа терапии необходимо выяснить причину. Неприятные симптомы задержки стула сопровождаются не только вздутием живота, но и головными болями, слабостью, поэтому следует как можно раньше обратиться за советом к специалисту.

Как правильно готовить и употреблять при запоре

Если столкнулись с проблемой запора, нужно знать, как правильно сварить крупу. Блюдо, сваренное неправильно, не поможет процессу дефекации, может навредить.

Овсяную

Следует готовить из цельных зерен или хлопьев, не используйте муку. Противопоказана овсянка на молоке, только на воде. Рекомендуется готовить следующим образом:

  1. В емкость с 0,5 литром кипящей воды добавить один стакан крупы.
  2. Пока не закипит, варится на сильном огне, потом огонь надо убавить.
  3. Процесс варки состоит 10-15 минут.
  4. Снимают с огня и дают 5-10 минут настояться, загустеть в закрытой емкости.
  5. В готовое блюдо добавляют растительное масло, размешивают до однородной консистенции.

Альтернативой овсянке могут быть овсяные хлопья (не быстрого приготовления).

Гречневую

Для устранения запора используют рассыпчатые каши, придерживаясь соотношения крупы к воде 1:2. Правила приготовления:

  • гречневую надо прожарить в течение 5-6 минут, постоянно перемешивая;
  • помыть прокаленную гречку в холодной воде;
  • чистую крупу насыпают в кастрюлю, заливают кипящей водой;
  • варить на сильном огне, когда закипит – убавить. Процесс варки состоит 20 минут;
  • по истечении времени снимите кастрюлю с плиты и укутайте ее полотенцем, чтобы крупа настоялась, получилась рассыпчатой;
  • блюдо будет готово через полчаса.

Готовую гречку допускается залить молоком, добавить 1ч. л. растительного масла, чтобы смягчить содержимое кишечника. Но готовить крупу на молоке или кефире нельзя, иначе волокна клетчатки будут не способны связать жидкость.

Молочные продукты лучше добавлять в готовые блюда перед подачей, так не нарушится структура волокна.

Для усиления эффекта послабления в готовое блюдо можно добавить отварную морковь, чернослив, тыкву или курагу.

Врачи рекомендуют заливать на ночь зерна кипятком, чтобы пропарить, а наутро блюдо будет готовым. Так оно не теряет полезные свойства.

Пшенную, перловку

Рецепт приготовления пшенной крупы (ее делают из проса):

  1. Промыть в холодной воде.
  2. Поместите пшено в емкость, налейте кипящей воды в соотношении крупы и воды 1:2,5.
  3. Готовят блюдо на сильном огне, когда закипит – огонь уменьшают, варят в течение 30 минут.
READ  Сода против изжоги: помогает ли она? как правильно пить

Перловку перед приготовлением надо замачивать длительное время в холодной воде, можно на ночь, утром промыть и готовить, соблюдая правила:

  • насыпьте в посуду один стакан перловки. залейте 0,5 л горячей воды;
  • варить ее надо на умеренном огне, после закипания – уменьшить;
  • во время готовки, надо периодически помешивать;
  • время варки составляет полтора часа.

Кукурузная

Для лечения запоров лучше применять шлифованную кукурузную крупу. Готовить ее следует на воде. Нужно засыпать в кипящую воду, размешать, после закипания убавить огонь и варить до готовности.

При запорах рекомендуется использовать свежую крупу. В готовое блюдо желательно добавлять не сливочное, а растительное масло. Можно есть ежедневно на завтрак.

Другие каши

Пользу при лечении запоров могут принести ячка, пшеничная, льняная каши. Пшеничную крупу не стоит путать с пшенной, пшенную делают из проса, пшеничную – из пшеницы.

Рецепт приготовления ячневой крупы:

  1. Один стакан продукта обжарьте 5-7 минут, помешивая.
  2. Ячку насыпьте в посуду для варки, налейте кипятка (2,5 стакана).
  3. Когда смесь закипит, огонь нужно убавить и варить 15 минут.
  4. Снять кастрюлю с плиты, укутать полотенцем и поставить в теплое место на 15-20 минут.

Правила готовки льняной каши:

  • одну столовую ложку льняной муки залить 150 мл горячей воды;
  • тщательно перемешать, при желании можно взбить блендером;
  • в готовое блюдо добавляют соль, можно сухофрукты, мед. Через 2-3 минуты оно станет более густым, готовым к подаче.

 Загрузка …

Слабительные крупы нельзя употреблять, если проблема запора существует вместе с заболеваниями:

Острая форма гастрита, язвы, поражения органов ЖКТ. Панкреатит в стадии обострения. Заболевания щитовидной железы. Склонность к тромбообразованию. Зерна кукурузы богаты на витамин К, который улучшает способность крови к свертыванию. Он не разрушается при температурном воздействии. Индивидуальная непереносимость кукурузного белка, глютена. Эти компоненты могут спровоцировать аллергию

С особой осторожностью нужно употреблять продукт в период после операций

Каши – эффективное и недорогое средство, которое не требует особых усилий или кулинарных навыков. Правильно приготовленное блюдо решает уже существующие проблемы и служит хорошим методом профилактики. Это малая часть комплексного лечения, которое необходимо дополнить разнообразным рационом, диетой, здоровым образом жизни.

Статья была одобрена

редакцией

Обзор каш при запорах

Повышать эффективность слабительных средств и предотвращать возникновение запора можно при помощи включения в рацион послабляющих продуктов. Распространенными продуктами питания со слабительным действием, оказывающими многонаправленное влияние на организм, являются каши.

Влияние на ЖКТ

Благоприятное действие этого блюда при запорах объясняется тем, что оно содержит не перевариваемые волокна клетчатки. Растительная клетчатка является природным гидрофильным полимером, способным привлекать в просвет кишечника жидкость. Находящиеся внутри калового комка растительные волокна набухают, размягчая каловые массы и предотвращая запор.

Помимо этого грубая растительная клетчатка стимулирует моторику кишечника, способствуя эвакуации его содержимого. Другие преимущества продукта обусловлены содержанием в нём микроэлементов и витаминов.

К употреблению при запорах рекомендованы «серые» крупы и противопоказаны «белые»: манная, кукурузная и рисовая, обладающие закрепляющим стул действием и уплотняющие каловый комок. Отказаться следует от каш быстрого приготовления, бедных природной клетчаткой.

Гречнево-овощная

После прокаливания крупы к ней высыпают стакан тёртой свёклы. Дальнейшее приготовление блюда ничем не отличается от рецепта варки обычной каши.

Послабляющие овощи и фрукты (отварную тёртую морковь, свёклу, курагу, инжир, чернослив) можно добавлять в готовую кашу.

Гречка без варки

Гречневую крупу можно не варить. Чтобы она получилась рассыпчатой, достаточно залить её вечером кипятком (пропорции те же: для 1 стакана крупы нужно 2 стакана воды). Наутро каша будет готова. В народной медицине считается, что этот способ помогает избежать потерь полезных свойств гречки.

Другие полезные свойства

Помимо ускорения эвакуации кишечного содержимого гречневая крупа обладает другими полезными свойствами:

  • Содержит железо и фолиевую кислоту для нормального кроветворения;
  • Богата калием для укрепления сердечной мышцы;
  • Считается диетическим продуктом;
  • Связывает и выводит токсины, тяжёлые металлы из кишечника;
  • Укрепляет сосудистую стенку.

Овсяные хлопья

Альтернативой каше могут стать овсяные хлопья, если они не являются продуктом быстрого приготовления.

Для извлечения максимальной пользы из продукта прислушайтесь к производителю: готовить хлопья нужно согласно инструкции на упаковке.

Овсянка из цельного зерна

  1. Насыпьте крупу в кастрюлю и залейте кипящей водой, соблюдая пропорции (на 1 стакан крупы требуется 500 мл воды).
  2. До закипания варите на большом огне, после – переведите плиту на малый.
  3. После закипания варите 10-15 минут.
  4. Выключите огонь и дайте каше загустеть в закрытой крышкой кастрюле на протяжении 5-15 минут. Таким образом, общее время приготовления каши составляет не менее 20 минут.
  5. Добавьте растительного масла, размешайте.

По вкусу к блюду можно добавить свежие фрукты, сухофрукты, цедру апельсина.

Перловая

  1. За 10 часов до приготовления каши замочите зерно в холодной воде.
  2. После замачивания промойте холодной водой.
  3. 1 стакан крупы залейте 500 мл кипятка, варите на среднем огне после закипания.
  4. Во время приготовления помешивайте кашу.
  5. Варите 1,5 часа.

Читайте так же:  Избавляемся от запора фруктами и овощами

Ячневая

  1. Прожарьте стакан крупы на сковороде 3-5 минут, хорошо перемешивайте.
  2. Высыпьте подрумяненную крупу в кастрюлю, залейте 2,5 стаканами кипятка.
  3. Варите под закрытой крышкой на медленном огне 15 минут.
  4. Кастрюлю с закрытой крышкой накройте полотенцем и поместите в тёплое место на 15-20 минут, чтобы довести кашу до состояния готовности.

На видео рассказывается не только про каши, но и все другие советы по питанию при запорах

Профилактическое употребление

Приведёнными рецептами можно пользоваться для профилактики запоров. Каша является лишь составляющим здорового питания, поэтому питание одной лишь кашей нерационально. Следует чередовать её с другими блюдами из меню, применяемого при запоре.

К кашам полезно добавлять послабляющие овощи, фрукты, растительное масло вместо сливочного и минимальное количество соли.

Роль питания

При несоблюдении необходимой диеты лечение запора окажется неэффективным. Каша – распространённый, недорогой продукт, не требующий больших кулинарных умений и времени на приготовление. Именно поэтому правильно приготовленные крупы являются элементом лечения и профилактики затруднений дефекации.

Комментировать
0
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

;) :| :x :twisted: :sad: :roll: :oops: :o :mrgreen: :idea: :evil: :cry: :cool: :arrow: :P :D :???: :?: :-) :!: 8O

Это интересно